Wieder weg

Ihr Lieben,
kaum aus Hamburg zurück verabschiede ich mich für fünf Tage in meinen jährlichen Wanderurlaub. Seit mittlerweile 9 Jahren gehe ich wandern und seit fünf Jahren einmal im Jahr mit meinem Stiefbruder und meinem kleinen Onkel. Wir waren schon in den Dolomiten, in Schweden, in der Eifel und in Österreich. Letzteres ist auch unser diesjähriges Ziel. Zum Abschied gibt es von mir ein paar Eindrücker der letzten Jahre.

Der See Navsjön und das typisch schwedische Ferienhäuschen

Ab gehts in die Berge  

Meine Mitwanderer verloren im Nebel und Blick auf den kleinen Ort St.  Margarethen im Lungau.

Ich wünsche euch eine sonnige und enstpannte Pfingstwoche!

Börek

Heute wieder etwas aus der Küche. Ein Gericht, das sehr lecker und unkompliziert ist. Bekannt vor allem aus türkischen Impissbuden, ich habe es aber bis jetzt immer nur selbstgemacht gegessen: Türkische Börek, Teigröllchen mit Hackfleischfüllung. Die wichtigste Zutat sind Yufka-Teigblätter. Das sind lange, dreieckig geschnittene, sehr dünne Teigblätter, durch die man fast hindurch gucken kann. Man bekommt sie in jedem türkischen Lebensmittelladen für knapp etwa 1,70 Euro pro Packung. Gerüchteweise auch bei Marktkauf oder in großen Edekas, aber ich selber habe sie dort noch nicht gesehen und hole sie daher immer direkt im türkischen Supermarkt.
Meine Rezeptangabe reicht für zwei erwachsene Personen, pro Person sollte man mind. 7 Böreks einplanen um satt zu werden. Sie eignen sich vor allem toll zum Mitnehmen für ein sommerliches Picknick oder als Snack zum Grillen.

Zutaten (für 12 Stück)

500gr Hackfleisch
eine Packung Feta
ein Bund Dill
einen Becher Schmand
etwas Wasser
Öl


Das Hackfleisch in etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn es durchgebraten ist bei Seite stellen, sodass es etwas abkühlen kann. Den Feta in das Hackfleisch bröseln, den gehackten Dill untermischen. Nicht salzen, durch den Käse ist es salzig genug.
Nun ein Yufkablatt nehmen, mit der Spitze nach oben vor sich legen und die ganze Fläche mit etwas Wasser befeuchten, dadurch lassen sie sich besser rollen und alles hält zusammen. Etwa drei Esslöffel vom Hackfleisch auf die Breite Seite des Blattes verteilen, dabei aber an den Seiten einen Rand lassen. Nun vom breiten Ende her aufrollen, dabei die Seiten am Anfang einklappen, damit die Füllung nicht herausfällt.
Dies solange wiederholen bis die Füllung aufgebraucht ist. Nun die Röllchen in reichlich Öl von allen Seiten anbraten bis sie goldbraun sind.

Dazu den Schmand servieren. Als Beilage mache ich immer einen Salat, diesmal habe ich einen Kopfsalat mit Paprika und viel frischem Schnittlauch gemacht, mit einem Dressing aus Balsamikoessig, Olivenöl und Senf.

Kennt ihr Börek? Kennt ihr es und macht es anders? Wollt ihr es ausprobieren? Ich freue mich über jede Rückmeldung :)

Zurück aus Hamburg

Nachdem in der letzten Woche Funkstille auf meinem Blog herrschte und ich auch bei euch nicht vorbeischauen konnte, geht es jetzt wieder los. Ich war mit einigen Kommilitonen auf dem 34. evangelischen Kirchentag im schönen Hamburg und bin mit vielen Eindrücken, neuen Gedanken, Begegnungen und Sonne auf der Haut wieder in der Heimat angekommen.
Es waren wunderbare fünf Tage mit vielen Highlights.
Die Fotos die ich euch mitgebracht habe sind qualitativ nicht so hochwertig wie sonst, da ich meine Spiegelreflex zu Hause gelassen habe und nur eine kleine Kompaktkamera dabei hatte. Das ist praktischer und wenn die geklaut wird, ist es nicht so schlimm.

Die Alster und der japanische Garten im Blomen un Planten Park am Congress Center Hamburg.Wer in Hamburg Urlaub macht sollte sich diesen Park unbedingt anschauen, wunderschön.

Ich war gespannt, ob Hamburg mir immer noch so gefällt wie als Kind. Meine Familie väterlicherseits stammt aus Hamburg und meine Großtante lebt noch immer dort, sodass ich zweimal zu Besuch war. Und ja, ich finde Hamburg immer noch toll!

Blick auf den Hafen und eine Ecke der historischen Fischauktionshalle.

Momentan findet in Hamburg auch die Internationale Gartenschau statt. Besitzer einer Dauerkarte für den Kirchentag hatten freien Eintritt und so haben wir uns diese Gelegenheit nicht entgehen lassen.

Das Programm des Kirchentages war sehr umfangreich, bei 2500 Veranstaltungen ist es nicht so einfach, für sich die besten herauszusuchen. Workshops, Podiumsdiskussionen, Konzerte, Gottesdienste, Bibelarbeiten, Kinder- und Jugendprogramme...
Ich habe unter anderem das Hauptpodium "Eine starke Gesellschaft" mit Markus Lanz, Joachim Gauck, Samuel Koch, Monika Labruier und dem evangelischen Pfarrer Rainer Schmidt besucht. Haupstächlich ging es um den Umgang mit körperlich und/oder geistig eingeschränkten Menschen und was wir von ihnen lernen können. Sehr beeindruckend, stellenweise hatte ich tatsächlich Gänsehaut. Wer Interesse hat sollte sich das unbedingt in der ZDF Mediathek hier anschauen.
Auch habe ich Podiumsdiskussionen besucht mit Titeln wie "Spiritualität und religiöse Erziehung" oder "Glaube im Angesicht der Anderen", letzteres ein spannendes Gespräch mit Angehörigen verschiedener Religionen über den Umgang miteinander, Akzeptanz, Fragen nach einer allumfassenden Wahrheit und wie ein Miteinander in einer multireligiösen Welt aussehen soll und kann.

Auch musikalisch hatte der Kirchentag einiges zu bieten. Begeistert war ich von der schwedischen Vokalband "Kraja". Vier junge Frauen, die tradionelle schwedische Volkslieder singen aber auch eigene Kompositionen präsentieren. Da ich vom Studium her Schwedisch lerne habe ich sogar einen gewissen Teil verstehen können. 


"Eine starke Gesellschaft" und "Kraja"

Den großen Abschlussgottesdienst mit über 120.000 Menschen haben ich und meine Freunde nicht mitgemacht, dafür haben wir unsere eigene kleine Andacht gehalten, mit viel Gesang, Gitarrenmusik und in herrlichstem Sonnenschein. Einfach schön. 

Mich interessiert: War von euch jemand auf diesem/einem Kirchentag? Wenn ja, wie hat es euch gefallen? Oder möchtet ihr einmal hin oder interessiert es euch nicht?